Kalamata-oliivi-pasta
opskrift

Denne lækre pasta kombinerer den salte smag af Kalamata-oliven med den cremede Aurajuost, hvilket skaber en perfekt smagskombination. Forberedelsestid: 30 minutter.
Serveringsstørrelse: 4 personer.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g Kalamata-oliven
- 200 g creme fraiche
- 100 g Aurajuost
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Saft fra 1 citron
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak Kalamata-olivenene i små stykker.
3. Skræl og hak hvidløgene fint.
4. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt hvidløg. Sauter i et minut.
5. Tilsæt de hakkede oliven til panden og steg i et par minutter.
6. Bland creme fraiche og citronsaft i en skål. Tilsæt smuldret Aurajuost og rør godt.
7. Tilsæt pastaen til panden med olivenblandingen. Rør godt rundt.
8. Hæld creme fraiche-blandingen over pastaen og rør godt. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis pastaen virker tør.
9. Krydr med salt, peber og frisk basilikum.
10. Server straks varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (5475 anmeldelser) ★★★★★ del