Kalamiehen brandypatee
opskrift

En lækker og cremet pate lavet med fisk og brandy. Perfekt som forret eller pålæg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

- ½ paprika
- 250 g let mayonnaise
- Lidt brandy
- 750 g fiske fileter uden skind (hvid fisk som gedde, aborre eller torsk) eller en hel fisk (ca. 1 kg)
- 1 gulerod
- ½ dl brandy
- 2 løg
- 2 små porrer
- Lidt appelsinjuice
- ½ kg tomatsauce
- 3 spsk ketchup
- Lidt cayennepeber
- 8 æg

Instruktioner

1. Kog fiske fileterne let i vand, indtil de er gennemkogte.
2. Skræl og hak løg, gulerod og paprika fint.
3. Sauter løg, gulerod og paprika på en pande med lidt olie.
4. Tilsæt porrerne og fortsæt med at sautere i et par minutter.
5. Læg de kogte fiske fileter, de sauterede grøntsager, mayonnaise, brandy, appelsinjuice, tomatsauce, ketchup og cayennepeber i en skål.
6. Bland alle ingredienserne godt sammen til en ensartet masse.
7. Kog æggene hårdt, skræl dem og hak dem fint.
8. Tilsæt æggene til blandingen og rør godt rundt.
9. Hæld blandingen i en smurt form og jævn overfladen.
10. Lad det køle af og sæt det i køleskabet i mindst et par timer eller natten over før servering.
Nyd brandypateen med brød eller kiks!

Næringsoplysninger (per portion)

Kalorier: 350
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.71 (5844 anmeldelser) ★★★★★ del