Kalapøtte
opskrift

En lækker kalapøtte, hvor forskellige fisk og lækre tilbehør kombineres. Denne opskrift er perfekt til festbordet eller hverdagsmåltidet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 100 g rogn (ørred eller sik)
- 200 g cremefraiche
- 1 dl hakket løg
- 150 g varmrygget laks
- 150 g koldrøget laks
- 150 g gravad laks
- 150 g gravad sik
- 200 g lutfisk
- 1 teskefuld peberkorn
- 1 teskefuld salt
- 50 g smeltet smør
- 500 g kogte kartofler
- 1 dl gul rosoll
- 200 g svampesalat
- 100 g røget laksepasta
- 6 rugbrødskopper
- 200 g saltede kiks
- 1 brød
- 50 g smør
- Drik: vichy, juleøl eller mælk

Instruktioner:

1. Forbered fisken: Skær den varmrygget laks, koldrøget laks, gravad laks og gravad sik i portionsstykker.
2. Forbered lutfisken: Læg lutfisken i blød i vand i 24 timer og skyl den. Krydr med salt og peberkorn, og tilsæt smeltet smør.
3. Forbered blandingen af rogn og cremefraiche: Bland rogn med cremefraiche og hakket løg.
4. Kog kartoflerne og lad dem køle af før servering.
5. Anret fisken, lutfisken, de kogte kartofler, den gule rosoll, svampesalaten og den røget laksepasta i de fyldte rugbrødskopper flot på et fad.
6. Server med saltede kiks og brød med smør.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.4 (3507 anmeldelser) ★★★★★ del