Kalafiletter med rød pesto og oliven
opskrift

Denne lækre og nemme fiskeret kombinerer smagen af laks eller anden fiskefilet med rød pesto og oliven. Perfekt til en weekendmiddag eller til en hverdagslækkerbisken.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 400 g laks eller anden fiske filet
- 2 spsk rød pesto
- 0,5 dåse (lille) grønne eller sorte oliven, skåret i skiver
- 1 dl flødeskum (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg fiske filerne i et ovnfast fad og krydr med salt og peber.
3. Fordel den røde pesto jævnt over fiske filerne.
4. Drys olivenskiverne over fiske filerne.
5. Hvis du bruger flødeskum, kan du tilsætte det i fadet omkring fiske filerne.
6. Bag fiske filerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil fisken er gennemstegt og let kan flages med en gaffel.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.83 (340 anmeldelser) ★★★★★ del