Kalapata med Chorizo
opskrift

En lækker og krydret fiskegryde med chorizo, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hvid fisk (f.eks. torsk eller sejfilet)
- 150 g chorizo
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fiskebouillon
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld safran (eller gurkemeje)
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olien op i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt chorizo og peberfrugt, og steg i et par minutter, indtil chorizo får farve.
3. Skær fisken i mundrette stykker og tilsæt den til gryden. Krydr med kanel, safran, salt og peber.
4. Hæld fiskebouillon og fløde i gryden. Lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Server gryden med mayonnaise, chorizo-peberfrugtsalsa og kogte kartofler eller kikærter. Pynt med friske krydderurter.
Nyd denne julede fiskegryde!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.48 (1570 anmeldelser) ★★★★★ del