Kalapihvit med nieriä og ahven i fiskesauce

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre ret kombinerer fileter af nieriä og ahven, der serveres med en cremet fiskesauce. Perfekt måltid til fiskespisere!

Forberedelsestid: 45 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste

• 400 g nieriäfileter
• 400 g ahvenfileter
• 5 dl fiskebouillon (fra nieriä rester)
• 3 spsk smør
• 3 spsk hvedemel
• 1/2 dl fløde
• Sort peber
• Havsalt (efter smag)
• 2-3 fed hvidløg
• Broccoli (valgfrit tilbehør)

Instruktioner

1. Forbered fiskebouillonen: Kog bouillonen fra rester ved at koge dem i vand. Tilsæt havsalt, løg, gulerødder, sort peber og frisk timian. Kog i 10-12 minutter og si bouillonen til sauce.

1. Lav fiskesaucen: Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet. Rør det sammen til en ensartet masse. Hæld den kogende bouillon over, mens du rører. Lad det simre i ca. 15 minutter. Krydr med sort peber og salt. Tilsæt fløden til sidst.

1. Steg fiskefileterne: Varm smør på en pande og hak hvidløget i. Steg ahvenfileterne i smørret, indtil de er gennemstegte. Gentag med nieriäfileterne.

1. Tilbered broccolien: Damp broccolien hel og krydr med havsalt, sort peber og koldpresset olivenolie.

1. Servering: Anret fiskefileterne på en tallerken, hæld fiskesaucen over og server med dampet broccoli.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 40 g
• Kulhydrater: 20 g
• Fedt: 25 g
• Fiber: 3 g