Kalapihvit med rug- og hvedemel

Fremgangsmåde

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt 1 teskefuld salt.
2. Bland rug- og hvedemelet sammen og tilsæt det gradvist til det varme vand, mens du rører. Lad dejen køle af.
3. Mos fisken og krydr den med salt. Du kan bruge forskellige fisketyper sammen eller hver for sig.
4. Bland fisken, det hakkede svinekød og den afkølede melblanding sammen. Tilsæt det smeltede smør til dejen og rør godt.
5. Form dejen til bøffer.
6. Opvarm en pande og tilsæt 50 g smør. Steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
7. Server varme, f.eks. med kartofler eller salat.