Kalapihvit
opskrift

Lækre kalapihver, der nemt kan laves og passer perfekt til forårsfester. Denne opskrift kombinerer smagen af gedde og laks, og pihverne kan steges eller bages i ovnen. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g fiskefilet (f.eks. halvdelen gedde og halvdelen laks)
- ¾ teskefuld salt
- ½ teskefuld knust rosépeber
- Et nip hvid peber
- ½ dl hakket frisk dild
- 1 løg
- 2 æg
- 1 dl fløde eller creme fraiche
- 2 spsk kartoffelmel
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mal fiskefileterne i en foodprocessor eller kødhakker.
2. Tilsæt salt, peber og dild til fiskemassen.
3. Skræl og hak løget. Blødgør løgblandingen i mikrobølgeovnen med lidt vand.
4. Tilsæt løgblandingen, æggene, fløden og kartoffelmelet til fiskemassen. Rør det hele sammen, indtil det er ensartet.
5. Form dejen til pihver og steg dem let på en olieholdig pande, indtil de er smukt gyldne. Du kan også bage pihverne i ovnen ved 225 grader i cirka 15 minutter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.47 (143 anmeldelser) ★★★★★ del