Kalawokki äidin tapaan
opskrift

En lækker og hurtig kalawok, der bringer friske grøntsager og smagfuld laks sammen – perfekt til hverdagsmad for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg laks
- Sort peber
- Salt
- 1 citron
- Olie (f.eks. raps- eller olivenolie)
- 20 cm porre
- 4 gulerødder
- 2 faste kartofler
- 2 zucchinier
- 2 fiskebuljongterninger
- Vand
- Soja sauce
- Sesamolie
Fremgangsmåde:
1. Skær laksen i mundrette stykker og krydr med sort peber og salt. Pres citronsaft over laksen.
2. Skræl og skær gulerødder, kartofler og zucchinier i skiver. Hak porren fint.
3. Varm olien op i en stor wokpande eller stegepande. Tilsæt porren og sautér i et øjeblik.
4. Tilføj gulerødder og kartofler til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt zucchinierne og lakseterningerne til panden. Steg, indtil laksen er gennemstegt.
6. Opløs fiskebuljongterningerne i vand og tilsæt blandingen til panden. Tilsæt soja sauce og sesamolie efter smag.
7. Bland alle ingredienserne godt og steg i et par minutter mere. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (2233 anmeldelser) ★★★★★ del