Kalkunafilee med festlig overflade
opskrift

Denne lækre kalkunafilee er den perfekte valg til festbordet. Den festlige overflade gør den både smuk og velsmagende. Husk at stege kødet lige tilpas, så det forbliver saftigt.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal personer: 6-8

Ingredienser:

- 1 kg kalkunfilet
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl kyllingefond
- 1 dl fløde
- 100 g ost, revet (f.eks. parmesan eller cheddar)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland olivenolie, knust hvidløg, rosmarin, timian, salt og sort peber i en skål.
3. Gnid blandingen ind i kalkunfileten på alle sider.
4. Varm en pande op og brun kalkunfileterne på begge sider i ca. 5 minutter.
5. Flyt kalkunen til et ovnfast fad og hæld kyllingefonden over.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 1 time.
7. Tag folien af, tilsæt fløden og den revne ost ovenpå, og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
8. Lad fileten hvile i et øjeblik, inden den skæres i skiver og serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.39 (3404 anmeldelser) ★★★★★ del