Kalkunapatee
opskrift

En lækker og fyldig ret, perfekt til smørrebrød eller som en del af festmenuen.
Val preparationstid: 1 time
Annos størrelse: 6-8 portioner

Ingredienser

- 3 stk. æg
- 1 teskefuld kørvel
- 100 g bacon, hakket
- 1 teskefuld estragon
- 0,75 dl balsamicoeddike
- 0,5 teskefuld sort peber, kværnet
- 0,5 stk. rød peberfrugt, hakket
- 0,5 dl purløg, hakket
- 2 dl fløde
- 1 stk. gulerod, hakket
- 1 teskefuld salt
- 800 g kalkunfarce

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Steg baconet på panden, indtil det er sprødt. Lad det køle af og læg det til side.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt kørvel, estragon, sort peber, salt, balsamicoeddike og fløde. Rør godt rundt.
4. Tilsæt det stegte bacon, rød peberfrugt, gulerod og purløg. Rør blandingen sammen, indtil den er ensartet.
5. Tilsæt kalkunfarsen og rør godt.
6. Hæld blandingen i en smurt bageform og glat overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, indtil patéen er gennemstegt og har en smuk gyldenbrun farve.
8. Lad den køle af i et par minutter før servering. Server med brød eller som den er.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (5141 anmeldelser) ★★★★★ del