Kalkunefrikadeller
opskrift

Lækre kalkunefrikadeller, der passer perfekt til både hverdag og fest. En ideel ret til weekendens måltider!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kalkunfars
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad det stå i ca. 5 minutter for at opsuge væsken.
2. Tilsæt kalkunfars, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille til raspblandingen. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
3. Form dejen til runde frikadeller.
4. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne med kartoffelmos eller en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.25 (2008 anmeldelser) ★★★★★ del