Kallakakku med jordbær-hvid chokolade mousse
opskrift

En lækker bryllups- eller fødselsdagskage lavet med en lys smørkagebund og fyldt med lækker jordbær-hvid chokolade mousse. Kagen er dekoreret med fondant, hvilket giver et elegant og stilfuldt udseende.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser

- Kagebund:
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- Jordbær-hvid chokolade mousse:
- 200 g friske jordbær
- 200 g hvid chokolade
- 2 dl flødeskum
- 2 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Dekoration:
- Skumfidus-smag fondant
- Sukkerfondant

Instruktioner

1. Forbered kagebunden:
- Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt æggene et ad gangen, og bland godt.
- Sigt hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 °C i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
2. Forbered jordbær-hvid chokolade mousse:
- Smelt hvid chokolade i et vandbad eller i mikroovnen. Lad det køle af lidt.
- Purér jordbær og bland dem i den smeltede chokolade.
- Pisk flødeskum, sukker og vaniljesukker til en let skum, og fold det forsigtigt ind i jordbærpuréen.
3. Saml kagen:
- Skær den afkølede kagebund i to eller tre lag.
- Fordel jordbær-hvid chokolade moussen mellem lagene, og læg dem oven på hinanden.
4. Dekorer kagen:
- Dæk kagen med skumfidus-smag fondant og form som ønsket. Du kan også bruge sukkerfondant til dekoration.
5. Server og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.92 (125 anmeldelser) ★★★★★ del