Grillede grøntsager
opskrift

En enkel og lækker grillret med grøntsager, perfekt som tilbehør til grillfester med venner. Denne opskrift er let at lave og egner sig til både dimissioner og sommerfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 200 g champignon
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1/2 teskefuld tørret timian

Instruktioner:

1. Vask og skær zucchini, peberfrugter og rødløg i tern.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Læg alle grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, balsamicoeddike og timian. Rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.
4. Forvarm grillen til medium varme.
5. Fordel de marinerede grøntsager på en grillpande eller direkte på grillen. Grill i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en flot grilloverflade.
6. Server straks, mens de er varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.69 (327 anmeldelser) ★★★★★ del