Kampasimpulse-Uppemad Salat
opskrift

En smuk og velsmagende salatret, hvor perfekt stegte kampasnegle kombineres med pocherede æg og friske salatingredienser. Serveres med nybagt lyst brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingrediensliste

- Kampasnegle
- Olivenolie
- Smør
- Salt
- Hvid peber eller sort peber
- Isbergsalat
- Tomat
- Agurk
- Mango
- Honningmelon (valgfri)
- 1 citron (saft)

Instruktioner

1. Forbered salaten: Skær isbergsalat, tomat, agurk og mango i ønsket størrelser. Tilsæt eventuelt honningmelon.
2. Lav dressingen ved at blande olivenolie og citronsaft. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
3. Tø kampasneglene op.
4. Varm en pande med en smule olivenolie og et klat smør.
5. Steg kampasneglene på panden: små i ca. 30 sekunder, store i ca. 90 sekunder. Vend dem og steg den anden side. Krydr med salt og peber.
6. Forbered de pocherede æg med plastfolie og læg dem ovenpå salaten.
7. Anret de stegte kampasnegle ovenpå salaten og server straks med nybagt lyst brød.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (4074 anmeldelser) ★★★★★ del