Kana-Curryriisi
opskrift

En lækker ret, der kombinerer krydret curry med blød ris. Hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk curry pulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 2 dl grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Skær kyllingebrysterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt curry pulver og gurkemeje, og rør godt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bland alle ingredienserne sammen. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Kog risene efter anvisningen på pakken.
7. Tilsæt de grønne bønner til curry'en, og lad det koge i yderligere 5 minutter.
8. Server kylling-curry-risen med risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.58 (1104 anmeldelser) ★★★★★ del