Kylling- og grøntsagsnudelwok
opskrift

En lækker og hurtig kylling- og grøntsagsnudelwok, der bringer forårets og sommerens smag til din tallerken. Fyldt med smag og farve, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 4 portioner fuldkornsnudler
- Havsalt
- 300 g kyllingefilet i strimler
- Sesamolie eller nøddeolie
- 3 fed hvidløg
- 500 g wokgrøntsager (f.eks. Fiduks Wok Chinese)
- 3 blad grønkål
- En håndfuld babyspinat
- 1 spsk sojasauce
- 2 teskefulde honning
Sauce:
- 1/2 dl citronsaft
- 1/4 dl appelsinsaft
- 1,5 spsk østersauce
- 1 spsk sweet chili sauce
- 1 spsk sesamfrø
- 2 teskefulde peanutbutter
- 1/2 teskefuld ingefærpuré

Fremgangsmåde

1. Bland ingredienserne til saucen godt sammen.
2. Skyl grønkålen og spinatbladene. Fjern stilken fra grønkålen og hak bladene groft.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene.
4. Bring vandet til nudlerne i kog og tilsæt havsalt. Tag gryden af varmen og tilsæt nudlerne. Rør rundt og lad dem stå i ca. 3 minutter. Dræn vandet fra.
5. Hæld olie i en wokpande og varm den op. Tilsæt kyllingestrimlerne og brun dem under omrøring.
6. Tilsæt hvidløg, wokgrøntsager og grønkål. Steg i ca. 6 minutter.
7. Tilsæt spinat og nudler samt saucen. Varm op under omrøring. Tilsæt sojasauce og honning. Rør godt rundt og server.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.18 (1005 anmeldelser) ★★★★★ del