Kylling-gulerodssuppe
opskrift

Denne lækre og nærende kylling-gulerodssuppe er den perfekte valg til et varmt måltid. Den er nem at lave og passer til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 3 mellemstore gulerødder
- 1 liter mælk (eller anden mælk)
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødderne og løget i skiver.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løgene og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt gulerødderne og rør godt rundt. Steg i et par minutter.
5. Hæld mælken i gryden, tilsæt salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil gulerødderne er møre.
6. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Server suppen med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (3056 anmeldelser) ★★★★★ del