Herkullige Vegetariske Bøffer

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Disse vegetabilske bøffer er lækre og nemme at lave. De passer perfekt som tilbehør eller hovedret.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

• 2 dl kikærter (kogte)
• 1 dl havregryn
• 1 lille løg (finthakket)
• 2 fed hvidløg (finthakket)
• 1 gulerod (revet)
• 1 rød peberfrugt (ternet)
• 1 teskefuld paprika
• 1 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld sort peber
• 2 spiseskefulde olivenolie
• Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) efter smag

Fremgangsmåde:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt i en skål.
2. Tilsæt krydderierne (paprika, salt, sort peber) og de friske krydderurter til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med ønsket tilbehør.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 200 kcal
• Protein: 8 g
• Kulhydrater: 30 g
• Fedt: 5 g
• Fiber: 6 g