Kyllingesuppe med søde kartofler og kartofler
opskrift

Denne lækre kyllingesuppe kombinerer blødheden fra søde kartofler og kartofler med krydret kylling. Den er perfekt til at varme dig på kolde dage!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 stk. kyllingelår
- 1 l kyllingefond
- 1 stk. sød kartoffel
- 2 stk. kartofler
- 1 stk. paprika
- 150 g sukkerærter
- 2 dl fløde
- 1 tsk. karrypulver
- 1 stk. citron (saft)
- 1 spsk. honning
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm kyllingefonden til den koger. Kog kyllingelårene langsomt i fonden i cirka en halv time. Tag lårene ud af fonden og lad dem køle af. Fjern skindet og løs kødet fra benene.
2. Skræl og skær den søde kartoffel og kartoflerne i tern. Kog dem møre i kyllingefonden.
3. Tilsæt paprika, sukkerærter og fløde. Krydr suppen med karry, citron, honning, salt og peber. Tilsæt kyllingekødet, varm i et par minutter og jævn suppen, hvis nødvendigt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.26 (20 anmeldelser) ★★★★★ del