Kanakeitto
opskrift

En lækker og varmende kanakeitto, der er perfekt til de kolde efterårsaftener. Denne hurtige og nemme opskrift bringer lækre smage og en blød konsistens.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 800 g skrællede kartofler
- 3 gulerødder
- 400 g blomkål
- 10 g smør
- 1-2 løg
- 1 teskefuld karry
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld paprika
- 400-500 g krydderifrie kyllingestrimler
- Ca. 14 dl kyllingebouillon
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- 1 teskefuld salt (efter smag)
- Et nip sort peber
- 200 g frostmajs
- 200 g smøreost
Til pynt:
- Rigeligt med purløg, persille eller koriander

Instruktioner:

1. Vask, skræl og tern kartoflerne og gulerødderne. Skær blomkålen i passende størrelser. Skræl løgene og tern dem fint.
2. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt karry, gurkemeje og paprika. Steg krydderierne i et par minutter.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er smukt gyldne. Tilsæt løgene og svits dem kort.
4. Overfør ingredienserne til gryden (hvis du har brugt en pande). Hæld kyllingebouillonen i gryden og bring den i kog.
5. Tilsæt kartofler, gulerødder, blomkål, sort peber og salt. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt frostmajs og lad det koge i et par minutter mere. Tilsæt til sidst smøreosten og rør, indtil den er smeltet i suppen.
7. Smag til og drys friske urter over suppen. Sæt gryden på bordet eller anret på tallerkener.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (6144 anmeldelser) ★★★★★ del