Kanakeitto
opskrift

Lækker og mildt krydret kyllingesuppe, perfekt til en varmende middag på en kold dag.
Val preparationstid: Over 60 min
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 l kyllingebouillon
- 2 store kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern. Hak løget og hvidløget fint.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de får lidt farve.
4. Tilsæt kartofler, gulerødder og kyllingebouillon. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen.
5. Krydr med salt, sort peber, timian og oregano. Lad det simre ved lav varme i ca. 45 minutter, indtil kyllingen og grøntsagerne er møre.
6. Tag kyllingen op af gryden og riv den i strimler. Tilsæt kyllingen tilbage i suppen.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (1947 anmeldelser) ★★★★★ del