Kanakorma
opskrift

Kanakorma er en lækker og krydret indisk ret, hvor kylling tilberedes i en mandel- og flødesauce. Denne ret er perfekt at servere med ris eller naan-brød.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 500 g kyllingefilet, skåret i strimler
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 teskefulde garam masala
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 200 ml kokosmælk
- 100 g mandelmel
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og sauter i yderligere et minut.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Drys garam masala, gurkemeje og spidskommen over, og rør godt. Steg i et par minutter mere.
5. Hæld kokosmælken og mandelmelet i gryden. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt efter behov.
7. Server varm med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (5923 anmeldelser) ★★★★★ del