Kanakorma
opskrift

Kanakorma er en lækker og cremet indisk ret, der passer perfekt til ris eller naanbrød.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld garam masala
- 1/2 teskefuld gurkemeje
- 1/2 teskefuld chili (kan justeres efter smag)
- 200 ml kokosmælk
- 100 g yoghurt
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystfileterne i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og steg det, indtil det er blødt og gyldenbrunt.
3. Tilsæt knust hvidløg og revet ingefær, og steg i endnu et minut.
4. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg, indtil de er pænt brune.
5. Rør karrypulver, garam masala, gurkemeje og chili i. Steg blandingen i et par minutter.
6. Hæld kokosmælk og yoghurt i panden. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt efter behov.
8. Pynt med frisk koriander og server med ris eller naanbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (2265 anmeldelser) ★★★★★ del