Kananmunesuppe
opskrift

En lækker og nærende suppe, der er nem at lave. Perfekt til frokost eller en let aftensmad.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 liter kyllingefond
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 kartofler, ternet
- 1 gulerod, skiver
- 150 g frosne ærter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kartoffeltern og gulerodsskiver til gryden. Sauter i et par minutter mere.
3. Hæld kyllingefond i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre.
4. Slå æggene forsigtigt ud på suppens overflade og lad dem koge i et par minutter, indtil æggehviderne er stivnet.
5. Tilsæt de frosne ærter og krydr med salt og peber. Lad det simre i et par minutter mere.
6. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (5707 anmeldelser) ★★★★★ del