Kyllingefileter i kokos-currysauce

Fremgangsmåde

1. Læg kyllingefileterne i en skål. Drys med salt, curry og hvedemel. Vend fileterne godt i krydderiblandingen.
2. Steg fileterne gyldne i rapsolie på begge sider.
3. Tilsæt ananasstykkerne på panden og svits i et kort øjeblik.
4. Hæld ananassirup og kokosmælk på panden. Kog i et par minutter.
5. Hak persillen og tilsæt den til saucen til sidst.
6. Skær broccolien i buketter og steg dem i olie et kort øjeblik. Kog arboriorisen efter anvisningen.