Elämäni Eka Keitto
opskrift

Denne lækre og nemme suppe er den perfekte valg til både hverdag og fest. Den er fyldt med smag og vil helt sikkert glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 stængel selleri
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Persille til servering
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler, gulerødder og selleri.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt de hakkede kartofler, gulerødder og selleri til gryden. Steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt, sort peber og timian.
5. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Purér suppen, hvis ønskes, eller server den som den er.
7. Pynt med persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (4481 anmeldelser) ★★★★★ del