Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til en god middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g syltede agurker, hakket
- 3 spsk frisk persille, hakket
- 4 spsk mayonnaise
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland mayonnaise, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg, syltede agurker og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt.
5. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (86 anmeldelser) ★★★★★ del