Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- Frisk purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem køle af.
6. Skær de kolde kartofler i skiver og bland dem med creme fraiche, sennep og purløg.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.17 (4617 anmeldelser) ★★★★★ del