Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og simpel tomatsuppe, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem indtil de er bløde.
4. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
6. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil tomaterne er møre.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.

Ernæringsinformation (per portion):

Kalorier: 150
Protein: 3g
Fedt: 7g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.45 (4346 anmeldelser) ★★★★★ del