Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Salat:

- 1 hovedsalat, hakket
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 tomater, skåret i tern
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens, bland salatingredienserne i en skål og dress dem med olivenolie, eddike, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med salaten ved siden af.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (5152 anmeldelser) ★★★★★ del