Kanapata
opskrift

En lækker kanapata fyldt med grøntsager og krydderier. Denne ret er perfekt til familiemiddag.
Val preparationstid: 1 time
Annosmæssig: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfilet, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skiver
- 1 peberfrugt, tern
- 200 g champignon, skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl kyllingefond
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løget og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og champignon. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
5. Hæld de hakkede tomater, oregano, salt og sort peber i gryden. Tilsæt også kyllingefonden.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og smagene er blandet godt sammen.
7. Server med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.01 (2204 anmeldelser) ★★★★★ del