Kanapata
opskrift

Denne lækre kanapata er nem at lave og er perfekt til en hverdagsmiddag. De rige smage og cremede konsistens gør den til en favorit for hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingebouillon
- 1 spsk frisk rosmarin
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skræl og skær gulerødderne i skiver og hak peberfrugten.
3. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
5. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til gryden. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
7. Hæld de hakkede tomater og kyllingebouillon i gryden. Tilsæt rosmarin, salt og peber.
8. Bring retten i kog, og skru ned for varmen. Lad den simre under låg i ca. 30 minutter.
9. Server varm, for eksempel med ris eller kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (5213 anmeldelser) ★★★★★ del