Kanapata
opskrift

En lækker og fyldig kanapata, perfekt til middag. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl kyllingebouillon
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og svits i ca. 3 minutter.
2. Tilsæt kyllingefileterne til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt gulerødderne og peberfrugten, og steg i et par minutter mere.
4. Hæld de hakkede tomater og kyllingebouillonen i gryden. Tilsæt timian, salt og peber.
5. Rør godt rundt og lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og smagene er blandet.
6. Server varm med ris eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (838 anmeldelser) ★★★★★ del