Kanapata
opskrift

En lækker og fyldig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift er nem at lave og tager dig med på en smagsrejse til Frankrig!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Læg kyllingebrysterne i gryden og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt de skivede gulerødder og den ternede peberfrugt, rør rundt og steg i et par minutter.
5. Hæld de hakkede tomater og bouillonen i gryden. Krydr med timian, oregano, salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.41 (5787 anmeldelser) ★★★★★ del