Kanaperunasoselaatikko
opskrift

Kanaperunasoselaatikko er en lækker og mættende ret, perfekt til hverdag eller særlige anledninger. Denne opskrift udnytter rester af tortillaer og tilbyder en velsmagende mulighed.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 800 g kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 ml creme fraiche
- 2 dl mælk
- 2 spsk hvedemel
- 2 tsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl revet ost
- Friske krydderurter (f.eks. persille)

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter løgene på en pande, indtil de er bløde.
3. Skær kyllingefileterne i små stykker og steg dem på panden, indtil de er gennemstegte. Tilsæt løgene og rør rundt.
4. Bland creme fraiche, mælk, hvedemel, salt, sort peber og paprika i en skål.
5. Tilsæt kyllingeblandingen til de mosede kartofler og rør godt.
6. Hæld blandingen i et smurt bagefad og jævn overfladen.
7. Drys revet ost over toppen og bag ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Pynt med friske krydderurter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre kanaperunasoselaatikko med en frisk salat!

Bedømmelse: 4.18 (1976 anmeldelser) ★★★★★ del