Kanapilau med rosiner
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret risret med kylling og søde rosiner.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 stk kartofler
- 1 stk rødløg
- Ca. 5 dl risottoris
- 3 stk hvidløg
- Ca. 5 cm ingefær
- 400 g kyllingekød, hakket
- 2 stk kyllingebouillonterninger
- 5 dl vand til bouillon
- Ca. 5 dl vand til risene
- 1,5 spsk Garam Masala krydderiblanding
- Ca. 2,5 dl rosiner (Sun Maid økologisk)
- 2 stk kanelstænger
- 1 spsk olivenolie til grøntsager
- 1 spsk olivenolie til kylling
- Dild eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak rødløg, hvidløg og skrællet ingefær fint.
2. Skræl og skær kartoflerne i små tern.
3. Opvarm en pande med 1 spsk olivenolie og svits grøntsagerne kort.
4. Tilsæt cirka 2 dl vand og lad det koge et øjeblik. Krydr med Garam Masala og tilsæt kanelstænger. Lad det simre i cirka 15 minutter ved lav varme.
5. Steg kyllingestykkerne på en anden pande med 1 spsk olivenolie.
6. Tilsæt kyllingen til panden med 5 dl vand og bouillonterningerne. Kog, indtil terningerne er opløst. Lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
7. Kombiner grøntsagsblandingen og kyllingebouillonen i en dyb gryde. Tilsæt 3 dl vand og hæld bouillonen i.
8. Tilsæt risottorisene og lad det simre i cirka 15 minutter, indtil væsken er absorberet.
9. Tilsæt rosinerne og kog forsigtigt under omrøring i yderligere 10 minutter.
10. Hæld retten i en skål og pynt med kanelstænger og dild.
Nyd din lækre kanapilau!
Næringsinformation: Per portion:
Kalorier: 450
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (3144 anmeldelser) ★★★★★ del