Kanarisotto
opskrift

En lækker og nostalgisk kanarisotto, der kombinerer stegt kylling, kogt ris og farverige grøntsager. Hurtig og nem at lave, perfekt til sommerhusmad eller familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 5 portioner

Ingredienser:

- 900 g kyllingestrimler
- 4 spsk soyasauce
- 2 spsk østerssauce
- 1 spsk karrypulver
- 1 spsk grøn peber (knust)
- 1 teskefuld chili
- 2 teskefulde salt
- 2½ dl ris (f.eks. jasminris)
- 5 dl vand
- 1 teskefuld salt (til kogning af ris)
- 2 store løg
- 1 pose frosne majs
- 1 pose frosne ærter (eller knap en liter friske)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Krydr kyllingestrimlerne med soyasauce, østerssauce, karry, grøn peber, chili og salt. Lad det marinere i et stykke tid.
2. Kog risene efter anvisningerne næsten møre, tilsæt 1 teskefuld salt til kogevandet.
3. Tænd op under en grill eller pande.
4. Hak løgene og eventuelt andre grøntsager.
5. Varm olie i panden, tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
6. Tilsæt de hakkede løg og steg dem et øjeblik, indtil de er bløde.
7. Tilsæt de frosne majs og ærter, og rør godt rundt.
8. Vend de kogte ris i blandingen og lad det stege lidt længere.
9. Server varmt, for eksempel med en frisk salat.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (685 anmeldelser) ★★★★★ del