Kanasalat med citrondressing
opskrift

Denne friske kanasalat er perfekt til en let frokost eller middag. Citrondressingen tilføjer en dejlig syrlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 150 g salatmix
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 1/2 rødløg
- 50 g fetaost
Citrondressing:
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og steg dem på panden i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad kyllingen køle af og skær den i strimler.
2. Skyl og hak salatmix, agurk, peberfrugt, avocado og rødløg.
3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Forbered citrondressingen ved at blande alle ingredienserne i en lille skål.
5. Tilsæt de stegte kyllingestrimler til salaten og hæld dressingen over. Bland forsigtigt.
6. Smuldr fetaosten over salaten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.53 (4416 anmeldelser) ★★★★★ del