Kanawok med kokosmælk
opskrift

Denne lækre kanawok er hurtig og nem at lave. Den kombinerer saftige kyllingestykker med farverige grøntsager i en fyldig smag af kokosmælk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olie
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk ingefær
- salt og peber efter smag
- frisk koriander (til pynt)
Instruktion:
1. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
2. Varm olien op i en wokpande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne. Tag dem af panden.
3. Skær grøntsagerne i strimler: peberfrugter, gulerod og løg. Hak hvidløg og ingefær fint.
4. Tilsæt grøntsagerne til wokken og steg dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
5. Læg de stegte kyllingestykker tilbage på panden. Hæld kokosmælk og sojasauce over og rør godt rundt.
6. Lad det simre ved lav varme i yderligere cirka 5 minutter, indtil alle ingredienserne er varme, og smagene er blandet.
7. Server varm og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre kanawok med kokosmælk!

Bedømmelse: 3.71 (2173 anmeldelser) ★★★★★ del