Kanelbullar
opskrift

Lækre og bløde kanelbullar, perfekte til en kop kaffe eller te. Denne opskrift bringer den svenske caféstemning hjem til dig.
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 10 stk

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl smør (smeltet)
- 12 dl hvedemel
- 1 dl sukker (til fyld)
- 2 spsk kanel (til fyld)
- 1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, vaniljesukker og smeltet smør. Rør godt sammen.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter.
4. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30-45 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul dejen på et meldrysset bord til et rektangel (ca. 1 cm tykt).
6. Bland sukker og kanel til fyldet. Drys blandingen over dejen.
7. Rul dejen stramt til en stang og skær i ca. 2-3 cm tykke skiver.
8. Placér skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
9. Pensl bullerne med sammenpisket æg.
10. Bag ved 200 °C i ca. 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
11. Lad dem køle af et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. bulle):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 38 g
Fedt: 10 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.85 (6192 anmeldelser) ★★★★★ del