Kanel-pekannøddekager
opskrift

Skønne julekager med en sprød kant og en sej midte. Disse kager er den perfekte gave!
Forberedelsestid: 1 time (inklusive frysetid)
Antal portioner: Ca. 50 stk

Ingredienser:

- 250 g smør
- 2,5 dl muscovadosukker
- 2 dl sukker
- 1 æg
- 6 dl hvedemel
- 1 spsk vaniljesukker
- 0,5 teskefuld salt
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 100 g pekannødder
- 2 spsk kanel

Fremgangsmåde:

1. Pisk det stuetempererede smør og sukkerne sammen til en luftig og lys masse.
2. Tilsæt ægget og de tørre ingredienser, som er blandet sammen.
3. Tilsæt til sidst kanel og hakkede pekannødder.
4. Del dejen i fire dele og tril dem til stænger på ca. 25 cm. Læg dem i plastfolie og fryse i 30-45 minutter.
5. Skær hver frossen dejstang i 12-13 skiver. Læg de kolde dejskiver på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem ved 150 grader i ca. 18 minutter. Kagerne er færdige, når kanten er lidt sprød, men midten stadig er blød.
Tip: Pak kagerne i en tætsluttende beholder for at bevare den seje konsistens.

Næringsindhold (per kage):

- Energi: 90 kcal
- Protein: 1,5 g
- Kulhydrater: 11 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.23 (2999 anmeldelser) ★★★★★ del