Kanelinen Salat
opskrift

En lækker og velsmagende salat med spinat, ost og kanel. Perfekt som tilbehør til festbordet eller sommerens sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spinat, vasket og tørret
- 8 store champignon, skiver
- 2,5 dl Gruyère ost (eller anden stærk, hård ost), revet
- 2,5 dl mørke, frøfri druer
- 4 dl friske fersken skiver (eller moden mango eller persimon)
- 1 dl ristede mandler, hakket
Dressing:
- 2 dl mayonnaise
- 1 dl appelsinjuice koncentrat
- 1 teskefuld kanel
Instruktioner:
1. Læg de vaskede og tørrede spinater i en flad serveringsskål.
2. Anret de skivede champignon, revet ost, ferskens skiver og druer ovenpå spinaten.
3. Drys de ristede mandler over salaten.
4. Bland ingredienserne til dressingen (mayonnaise, appelsinjuice og kanel) i en skål.
5. Server dressingen separat sammen med salaten.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (4426 anmeldelser) ★★★★★ del