Kanelsnurrer (Kanelikierteet)
opskrift

En lækker og svampet kanelboller, perfekt til eftermiddagskaffen.
Forberedelsestid: 2 timer (inkl. hævetid)
Antal portioner: 12 stykker
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 25 g gær
- 2 dl mælk
- 75 g sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 75 g smør (smeltet)
- 1 æg
Fyld:
- 75 g smør (blødt)
- 2 spsk kanel
- 75 g sukker
Pensling:
- 1 æg
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs gæren i det.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er blød og smidig.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 1 time et varmt sted.
5. Rul den hævede dej ud til en størrelse på ca. 30x60 cm.
6. Fordel det bløde smør over dejen. Drys kanel og sukker jævnt over.
7. Fold dejen i tre og rul den ud igen til en lidt tyndere plade.
8. Skær dejen i strimler på ca. 30x2,5 cm.
9. Sno hver strimmel til en tæt spiral og form dem til kranse.
10. Læg spiralerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
11. Pensl kransene med sammenpisket æg og bag dem i 200°C i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne.
12. Lad dem køle af lidt før servering.
Nyd de lækre kanelsnurrer med en kop kaffe eller te!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (2298 anmeldelser) ★★★★★ del