Kantarellipiirakka
opskrift

Denne lækre kantarellipiirakka er en perfekt kombination af svampe og en cremet fyldning, uden ost, så smagen af svampene virkelig kommer til sin ret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

Bund:
- 125 g smør/margarine
- 3 dl Semper fint melblanding
- 125 g kærnemælk
- 50 g revet ost
Fyld:
- 1 l kantareller
- 1 stor løg
- 2 dl fløde
- 50 g creme fraiche
- 2 æg
- salt og peber

Instruktioner

1. Smuldr smørret og melblandingen i en skål. Tilsæt kærnemælk og revet ost. Rør det sammen til en ensartet dej.
2. Lad dejen hvile i køleskabet i et kort øjeblik.
3. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform (28-30 cm i diameter) ved hjælp af mel.
4. Sautér løg og kantareller på en pande, indtil de bliver bløde. Lad dem køle af.
5. Pisk æggene sammen og rør fløde, creme fraiche samt krydderierne i.
6. Fordel kantarellerne jævnt over tærtebunden og hæld æggeblandingen over.
7. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.7 (998 anmeldelser) ★★★★★ del