Kantarellipikkelssi
opskrift

Kantarellipikkelssi er en lækker tilbehør, der passer perfekt til rugbrød eller surdejsbrød. Det er let og hurtigt at forberede og bringer efterårs-smage til bordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 200 g friske kantareller
- 1 dl eddike (f.eks. æblecidereddike)
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 laurbærblad
- 1 løg
- 2 fed hvidløg

Instruktioner:

1. Rens kantarellerne grundigt og hak dem i mindre stykker.
2. Skræl og skær løg og hvidløg i skiver.
3. Opvarm eddike, vand, sukker, salt, sort peber og laurbærblad i en gryde. Rør indtil sukkeret er opløst.
4. Tilsæt kantarellerne, løg og hvidløg til gryden. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Tag gryden af varmen og lad picklesen køle af.
6. Hæld picklesen i rene glas og opbevar den i køleskabet. Lad den trække i mindst et par timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.62 (2952 anmeldelser) ★★★★★ del