Kantarellisarvet
opskrift

Disse lækre kantarellfyldte horn er den perfekte salte snack eller servering til kaffen. Dejen er blød og velsmagende, og de er nemme at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-16 horn
Ingredienser:
- 1 pkt Farina Pizza- og tærtebundsblanding
- 1 teskefuld psyllium
- 1 pk tørgær
- 2 dl kold mælk
- 1 dl naturel yoghurt eller kærnemælk
- 50 g blødt smør
Fyld:
- 5 dl kantareller
- 1 løg
- 15 g smør
- 50 g kantarel- eller urtetoastost
- ½ teskefuld salt
- Et nip sort peber
Pensling:
- 1 æg eller ½ dl mælk
Desuden:
- 1 dl glutenfri mel til udrulning
Instruktioner:
1. Bland Farina Pizza- og tærtebundsblandingen, psyllium og tørgær i en skål.
2. Tilsæt kold mælk og yoghurt. Rør godt sammen.
3. Ælt det bløde smør ind i dejen, enten med hænderne eller med en elektrisk mixer med dejkrog. Dejen vil være løs på dette tidspunkt.
4. Dæk dejen til og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
5. Forbered fyldet: hak kantarellerne og løget, sauter dem i smør på en pande, indtil de er bløde. Lad det køle af og bland derefter med flødeosten, salt og peber.
6. Del dejen i to portioner. Form hver portion til en rund bolle og rul dem ud til ca. en halv centimeters tykkelse.
7. Skær dejpladerne i 6-8 trekantede stykker. Læg en skefuld fyld på den brede ende af hvert dejstykke.
8. Rul dem til horn fra den brede ende mod spidsen.
9. Lad hornene hæve på et varmt sted i ca. 30 minutter.
10. Pensl hornene med æg eller mælk og drys eventuelt sesamfrø på toppen.
11. Bag ved 225 grader i ovnens midte i 15-20 minutter, indtil hornene er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. horn):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (6339 anmeldelser) ★★★★★ del