Karamelliseret sød kartoffelpai
En lækker sød kartoffelpai, der kombinerer den søde smag af søde kartofler, bitter appelsinsirup og karamelliserede løg. Perfekt til julebordet eller andre festligheder. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Læg ingredienserne til siruppen (appelsinsirup, stjerneanis, kanelstang) i en gryde og lad det simre indtil det tykner.
- Vask den søde kartoffel og skær den i tynde skiver. Pensl skiverne med olie, læg dem på en bageplade og drys med salt. Rist kartoffelskiverne i ovnen i ca. 30-35 minutter, mens du vender dem.
- Smør en tærteform med smør og læg de ristede kartoffelskiver og de karamelliserede løg pænt i formen.
- Riv eventuelt appelsinskal over kartoffelskiverne og drys friske urter ovenpå.
- Tilsæt revet ost over kartoffelskiverne og løgene.
- Dæk tærten med tærtedejen, og lav ca. 0,5-1 cm samlinger. Fold kanterne nedad.
- Bag tærten i ovnen i 15 minutter ved 225 grader, sænk derefter temperaturen til 180 grader og bag i yderligere 15-20 minutter.
- Vend tærten ud på et skærebræt og dekorer før servering. Server let varm.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |