Karamelliseret Svinekød med Nudler
opskrift

Denne lækre og søde karamelliserede svinekødret er perfekt til at kombinere smage og farver. Server med nudler og friske grøntsager, og nyd den festlige stemning!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g svinekødsstrimler
- Olie til stegning
Karamel:
- 2 dl vand
- 1/4 bouillonterning (kød)
- 1/4 bouillonterning (fisk)
- 2 dl sukker
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk citr vinegar
Nudler og grøntsager:
- 200 g frosne sukkerærter
- 2 gulerødder
- Olie til stegning
- 1/4 chilipære
- Et nip ingefær
- Et skvæt citronsaft
- Sød chilisauce
- Hakket koriander til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm en gryde til karamelsauce: tilsæt vand, kød bouillonterning, fisk bouillonterning, sukker, sojasauce og eddike. Lad det simre, indtil blandingen bliver sirupagtig. Tag det af varmen.
2. Brun svinekødsstrimlerne i olie. Når kødet er brunt, sænk varmen og lad det simre i ca. 10 minutter, mens du rører rundt.
3. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
4. Skræl gulerødderne og lav dem til strimler med en skrællekniv. Tilsæt gulerødderne og sukkerærterne til kødet og lad dem koge et øjeblik.
5. Tilsæt de kogte nudler, karamelsauce og krydderier (chili, ingefær, citronsaft og sød chilisauce) til gryden og bland godt.
6. Pynt portionerne med hakket koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (813 anmeldelser) ★★★★★ del