Kardemummakager
opskrift

En lækker og krydret whoopie-kage, perfekt til jul og til at nyde med gløgg!
Forberedelsestid: 40 minutter
Portionsstørrelse: 24 stk (12 portioner)

Ingredienser

Skaller:
- 100 g smør
- 1,5 dl Dansukker Mørk muscovadosukker
- 1 æg
- 2 dl hvedemel
- ½ dl kartoffelmel
- 1 dl mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- ¾ dl kaffemælk
Fyld:
- 250 g mascarpone
- ¾ dl Dansukker Mørk muscovadosukker
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- 2 dl hindbær
Til pynt:
- Chokolade
- Nonpareller

Instruktioner

1. Pisk det bløde smør og muscovadosukkeret sammen til en lys og luftig masse.
2. Tilsæt ægget og pisk det godt sammen ved lav hastighed.
3. I en anden skål blandes de tørre ingredienser, og tilsæt dem skiftevis med kaffen til smør-sukkerblandingen.
4. Læg dejklatter på en bageplade med to spiseskefulde, 12 stk. pr. plade.
5. Bag dem i varmluftsovn ved 160 grader i ca. 9-12 minutter eller i almindelig ovn ved 175 grader i 10-12 minutter.
6. Bland ingredienserne til fyldet (undtagen hindbær) og hæld det i en sprøjtepose.
7. Sprøjt fyldet rundt om kanten af kagerne, tilsæt hindbær i midten og læg en top på.
8. Smelt chokoladen over vandbad, hæld den i en frysepose, og klip et lille hul i hjørnet.
9. Sprøjt chokolade over kagerne og drys nonpareller over.

Næringsindhold (pr. kage)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.82 (3456 anmeldelser) ★★★★★ del